C’est ici, dans la vallée du Pays de Bitche,
que la bistronomie prend racine.
Sans artifice, sans détour.
Elle capte la lumière du terroir, en révèle les nuances,
sans jamais en trahir l’essence.
On y cuisine les légumes de maraîchers voisins, les viandes élevées en plein air, les fromages
d’ici, et les herbes fraîches cueillies aux alentours.
Une cuisine de bistrot, mais éclairée : respectueuse, saisonnière, profondément vivante.
Une cuisine de cœur, qui sublime sans dénaturer, et rend hommage à l’âme du terroir mosellan.
Ici, on cuisine comme on accueille : avec attention, avec élan.
Chaque plat raconte un peu la vallée, un peu celles et ceux qui la font vivre, et beaucoup de ce
que l’on tient pour essentiel.